Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- info:recept:start [2021/07/24 10:28] – [Cheesecake med Vit Choklad] jesper
+++ info:recept:start [2024/12/22 00:10] (current) – [Lussebullar, de bästa] jj
@@ Line 483: / Line 483: @@
 === Ingredienser ===
   * 4 st kyckling filéer
   * 2 dl vatten
@@ Line 493: / Line 492: @@
   * 4 dl creme fraiche
   * salt & peppar
 === Tillagning ===
   - Stek kycklingen, salta och peppra
   - Blanda allt utom purjo och creme fraiche, låt detta sjuda med kycklingen
   - Häll till sist i purjo och creme fraiche.
+===== Koreansk Råbiff =====
+Recept på bästa starten på helgmiddagen! Koreansk råbiff!
+”Yukhoe” kallas det på koreanska. Smaksätts med sesam, soja och serveras med krispiga päron och rostade pinjenötter.
+=== Ingredienser ===
+  * 400 g lövbiff
+  * Marinad
+    * 2 1/2 msk japansk soja
+    * 2 tsk strösocker
+    * 1 msk sesamolja
+    * 1 stor riven vitlöksklyfta
+    * 1 finhackad salladslök
+    * 1 msk rostade sesamfrö
+    * nymalen svartpeppar
+    * 1/2 päron (gärna nashi eller hårt anjou)
+  * Till servering
+    * 4 små äggulor
+    * 3 msk rostade pinjenötter
+    * bladpersilja
+=== Tillagning ===
+  - Lägg köttet i frysen 1 timme.
+  - Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden.
+  - Strimla päronet fint.
+  - Ta ut köttet ur frysen och skär i så tunna strimlor som möjligt. Skär även tvärs över strimlorna några gånger. Lägg köttet i en bunke och blanda med marinaden.
+  - Till servering: Lägg päron i botten på 4 tallrikar (för 4 port), lägg på det marinerade köttet och en äggula i mitten på varje tallrik. Strö över pinjenötter och persilja. Servera!
+**Festligt tips:** Om man vill kan man servera den goda råbiffen i små hjärtsalladsblad som plockmat till ett glas bubbel.
 ===== Robbans Lasagna =====
@@ Line 909: / Line 938: @@
   - Ta ut och låt svalna helt.
   - Servera med lättvispad grädde.
+===== Cheesecake med Vit Choklad =====
+=== Ingredienser ===
+  * 13st Digestivekex
+  * 500g Philadelphia-ost (ej light).
+  * 106g Smör (smält)
+  * 500g Vit Choklad, (gärna __Marabou__ eller __Odense Bakchoklad__)
+  * 2st äggulor
+==Topping==
+  * __Robertssons Lemon Curd__ eller __Den Gamle Fabrik Hallonmarmelad__
+  * Hallon, Jordgubbar eller valfri Frukt/Bär
+=== Tillagning ===
+  - Ställ in ugnen på //100°C//.
+  - Smula //Digestivekexen// fint och blanda med //Smöret//.
+  - Tryck ut i botten av en teflonform med löstagbara kanter.
+  - Smält //Chokladen// försiktigt i vattenbad.
+  - Vispa //Philadelphian// mjuk i en stor skål, med elvisp.
+  - Tillsätt //Chokladen// till //Philadelphian// lite i taget samtidigt som du vispar med elvispen (bra att vara två).
+  - Vispa i en //Äggula// i taget.
+  - Häll smeten på kexmassan
+  - Grädda i ugnen //ca 50-60min// tills det att kakan blivit fast.
+  - Låt kakan kallna i kylen utan täcke.
+  - Ta bort kanterna på formen.
+  - Bred över toppingen och servera gärna med jordgubbar eller hallon.
 ===== Chocolate Chip Cookies (Simon) =====
@@ Line 950: / Line 1007: @@
   - Pudra över lite florsocker.
   - Servera med lättvispad grädde.
+===== Citronglass =====
+=== Ingredienser ===
+  * 1/2 Citron (saft och rivet skal)
+  * 3/4dl Kondenserad Mjälk (söt)
+  * 2dl __Robertssons Lemon Curd__
+  * 6dl Vispgrädde
+=== Tillagning ===
+  - Vispa //Grädden// löst i en bunke.
+  - Vänd ner //Mjölken// och smaksätt med //Citronskal//
+  - Pressa //Citronsaften// ner i //Lemon Curden//.
+  - Ringla ner //Lemon Curden// i //Grädden// och häll upp allt i en form.
+  - Ställ in formen i frysen i //minst 5 timmar//.
 ===== Eksta chokladkaka =====
@@ Line 1029: / Line 1102: @@
 === Ingredienser ===
-  * 2 paket saffran (á ½ g)
+  * 4 paket saffran (á ½ g)
   * 2 msk rom
   * 50 g jäst
   * 175 g rumsvarmt smör
   * 5 dl rumsvarm mjölk
-  * 2 dl socker
+  * 2,5 dl socker (normalt sett 2 dl)
   * ½ tsk salt
-  * 800 g vetemjöl (ca 13½ dl)
+  * 800 g vetemjöl (ca 14 dl)
-  * 1 dl russin
+  * 250g Kesella
   * mjöl till utbakning
   * ägg till pensling
@@ Line 1050: / Line 1123: @@
   - Lägg russinen i lite vatten i 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
   - Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk- Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
-  - Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 7-8 minuter- Låt svalna på galler under bakduk.
+  - Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter
+  - Låt svalna på galler under bakduk.
 ===== Negerbollar =====
@@ Line 1098: / Line 1172: @@
   - Till servering: Servera gärna ljummen med vaniljglass.
-===== Saffrans kladdkaka =====
+===== Saffrans-Kladdkaka =====
-**12 bitar**
+**12 Bitar**
 === Ingredienser ===
+  * 0.5g Saffran.
+  * 100g Smör.
+  * 2dl Strösocker.
+  * 2dl (120 g) Vetemjöl.
+  * 100g Vit Choklad.
+  * 2st Ägg.
-  * 100 g smör.
+  * Smör för smörjning av formen.
-  * 1/2 g saffran.
-  * 100 g vit choklad.
-  * 2 ägg.
-  * 2 dl strösocker.
-  * 2 dl (120 g) vetemjöl.
-  * Smör till att smörja formen.
 === Tillagning ===
+  - Ställ in ugnen på 175C.
+  - Smörj en form med löstagbar kant, ca 24cm i diameter.
+  - Smält //Smöret// i en kastrull, ta sedan kastrullen från plattan.
+  - Rör ner //Saffranet// i //Smöret// och rör om.
+  - Bryt //Chokladen// i mindre bitar och lägg ner dem i //Smöret//, rör om så att //Chokladen// smälter.
+  - Blanda //Ägg// och //Socker// i en bunke.
+  - Rör ner //Smörblandningen// och vänd ner //Mjölet// i bunken.
+  - Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen, //ca 20min//.
+  - Ta ut kakan och låt den svalna i formen, på galler.
+  - Servera kakan kall med apelsinklyftor eller hallon.
-  - Sätt ugnen på 175C. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
+===== Pajdeg (Farmors Superpaj) =====
-  - Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.
-  - Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.
-  - Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras
-  - Servera gärna med apelsinklyftor eller hallon.
-===== Superpaj deg =====
 === Ingredienser ===
+  * 2½dl Vetemjöl
-  * 2 ½ dl vetemjöl
+  * 4msk Sirap (ljus)
-  * 1 ½ dl strösocker
+  * 150g Smör
-  * 150g smör
+  * 1½dl Strösocker
-  * 4 msk sirap
 === Tillagning ===
+  - Ställ in ugnen på //200°C//.
-  - ugn: 200°C, tills gyllenbrun.
+  - Blanda ihop alla ingridienser ordentligt till en mysig deg.
-  - Lägg detta över valfri frukt, som sockrats.
+  - Lägg degen som ett täcke över valfri frukt/bär, som sockrats rikligt.
+  - Låt pajen bakas tills den fått en gyllenbrun yta.
+  - Avnjut med en kall Vaniljsås.
 ===== Surdegsbröd =====
 http://www.youtube.com/watch?v=QlrE3w8zOrQ&feature=youtu.be
-===== Cheesecake med Vit Choklad =====
-=== Ingredienser ===
-  * 13st Digestivekex
-  * 500g Philadelphia-ost (ej light).
-  * 106g Smör (smält)
-  * 500g Vit Choklad, (gärna __Marabou__ eller __Odense Bakchoklad__)
-  * 2st äggulor
-==Topping==
-  * __Robertssons Lemon Curd__ eller __Den Gamle Fabrik Hallonmarmelad__
-=== Tillagning ===
-  - Ställ in ugnen på //100°C//.
-  - Smula //Digestivekexen// fint och blanda med //Smöret//.
-  - Tryck ut i botten av en teflonform med löstagbara kanter.
-  - Smält //Chokladen// försiktigt i vattenbad.
-  - Vispa //Philadelphian// mjuk i stor skål med elvisp.
-  - Tillsätt //Chokladen// till //Philadelphian// lite i taget samtidigt som du vispar med elvispen (bra att vara två).
-  - Vispa i en //Äggula// i taget.
-  - Häll smeten på kexmassan
-  - Grädda i ugnen ca 50-60min tills det att kakan blivit fast.
-  - Låt kakan kallna i kylen utan täcke.
-  - Ta bort kanterna på formen.
-  - Bred över toppingen och servera gärna med jordgubbar eller hallon.
 ===== Wienerbröd (Deg)=====
@@ Line 1171: / Line 1226: @@
   * 25g Smör
   * 3msk Strösocker
-  * 600g Vetemjöl
+  * 600g Vetemjöl (kan behövas mer)
   * 5st Äggulor
 ==Inkavling==

User Tools

Site Tools

Differences

Page Tools