User Tools

Site Tools

You are here: start » info » recept
Trace:
info:recept:start

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revisionPrevious revision
Next revision		Previous revision
info:recept:start [2021/07/24 11:05] – [Cheesecake med Vit Choklad] jesperinfo:recept:start [2025/12/23 18:02] (current) – jj
Line 1: Line 1:
 ====== Recept ====== ====== Recept ======
- 
 ====== Mat ====== ====== Mat ======
- 
 ===== Biffgryta ===== ===== Biffgryta =====
 **4 personer** **4 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 400g Biff   * 400g Biff
   * 1 gul lök   * 1 gul lök
Line 18: Line 15:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Skär köttet i tunna strimlor   - Skär köttet i tunna strimlor
   - Skala, hacka löken   - Skala, hacka löken
Line 25: Line 21:
   - Blanda creme´fraichen, soja, senap,salt och dragon. Häll över köttet, rör om täck över formen.   - Blanda creme´fraichen, soja, senap,salt och dragon. Häll över köttet, rör om täck över formen.
   - Låg effekt 10min    - Låg effekt 10min 
 +
 +===== Fiskrätt med Torsk eller Kolja =====
 +**4 personer**
 +
 +=== Ingredienser ===
 +  * 6 dl vatten
 +  * 6-7 vitpepparkorn
 +  * 1 bit gul lök
 +  * saften av en halv citron
 +  * 1 ½-2 tsk salt
 +  * 2 hårdkokta ägg
 +  * räkor
 +
 +=== Sås ===
 +  * 2 msk smör
 +  * 3 msk mjöl
 +  * 3 dl fiskspad (2 dl mjölk)
 +  * 2 msk majonäs
 +  * 1 kryddmått oregano
 +
 +=== Tillagning ===
 +  - Koka upp vattnet och kryddorna
 +  - Låt fisken sjuda i 10 minuter
 +  - Lägg på ett fat
 +  - Lägg på äggen och räkorna
 +  - Häll över såsen
 +  - Täck med ost
 +  - In i ugn, 225°.
  
 ===== Kolja med Curryfräs ===== ===== Kolja med Curryfräs =====
- 
 **4 personer** **4 personer**
  
Line 41: Line 64:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Tina fisken   - Tina fisken
   - Smält matfettet i en form   - Smält matfettet i en form
Line 51: Line 73:
   - Koka på högsta effekt i 6-7 minuter.   - Koka på högsta effekt i 6-7 minuter.
  
-===== Torskgryta med Spenat ===== +===== Kött ===== 
-**4-6 personer** +  * Högrev: gryta. 
- +  * Ytterlår: gryta. 
-=== Ingredienser === +  * Fransyska: stek. 
- +  * Rostbiff: stek. 
-  * 400g torskfilé +  * Skinka: gryta, stek. 
-  * 50g bladspenat +  * innanlår: 
-  * 500g potatis +  * Karré: som kotlett. 
-  * 1 morot +  * Revben: gryta, grilla. 
-  * 1 msk margarin +  * Ryggbiff: stek. 
-  * ½ msk curry +  * Bog gris: stek, gryta.
-  * 2 ½ dl vatten +
-  * 1 tsk salt +
-  * peppar +
-  * 1 dl lätt cremé fraiche +
- +
-=== Tillagning ===' +
- +
-  - Halvtina fisken och spenaten +
-  - Skala och skiva potatisen och moroten +
-  - Smält matfettet i en gryta ock strö över curry +
-  - Lägg i potatis och morotsskivor +
-  - Häll på vatten +
-  - Koka under lock i 5 minuter +
-  - Skär spenaten i bitar +
-  - Lägg ner den i grytan tillsammans med créme fraiche +
-  - Strö över salt. Sjud i 5-7 minuter under lock +
-  - Dela fisken i mindre bitar och lägg den i grytan. Sjud i 3-4 minuter. +
- +
-===== Purjolökslåda ===== +
- +
-  * Purjolök +
-  * 2 ägg +
-  * 3 dl mjölk +
-  * ½ tsk salt +
- +
-  - Tvätta purjon +
-  - Skär i centimeter stora bitar +
-  - Koka i 3 minuter i saltat vatten +
-  - Lägg i ugnssäker form +
-  - Vispa 2 ägg lätt, häll i 3 dl mjölk och 1/2 tsk salt +
-  - Häll på purjon +
-  - Grädda i 200° tills äggstanningen stelnat och det har fått lite färg. +
- +
-Man kan också täcka med ost och grädda. Korv är gott till. +
- +
-===== Pekinsoppa ===== +
- +
-=== Ingredienser === +
- +
-  * strimlad skinka +
-  * strimlade bambuskott +
-  * strimlade morötter +
-  * kinesisk tofu +
-  * vit vinäger +
-  * soja +
-  * chili olja +
-  * tomat puré +
-  * ägg (sist) +
- +
-===== Tzatziki ===== +
-**5-6 personer** +
- +
-=== Ingredienser === +
- +
-  * 5 dl naturell yoghurt +
-  * 3-4 vitlöksklyftor +
-  * 1 gurka +
-  * 3 msk olivolja +
-  * 2 msk vinäger +
- +
-=== Tillagning === +
- +
-  - Skala och skär gurkan i småbitar eller riv den +
-  - Sila yoghurten i ett kaffefilter +
-  - Pressa vitlöken +
-  - Rör samman till en dipp+
  
 ===== Lammstek ===== ===== Lammstek =====
Line 133: Line 89:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 2 kg lammstek   * 2 kg lammstek
   * 2 tsk salt   * 2 tsk salt
Line 141: Line 96:
  
 === Marinad === === Marinad ===
- 
   * 2 gula lökar   * 2 gula lökar
   * 1 klyfta vitlök   * 1 klyfta vitlök
Line 151: Line 105:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Låt ligga i 20-25 minuter   - Låt ligga i 20-25 minuter
   - Torka av steken   - Torka av steken
Line 158: Line 111:
   - Häll på majsen.   - Häll på majsen.
  
-===== Fiskrätt med Torsk eller Kolja ===== +===== Lax med Pasta =====
-**4 personer**+
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
  
-  * 6 dl vatten +  * 1 paket knorrs chesini 
-  * 6-7 vitpepparkorn +  * Grädde 
-  * 1 bit gul lök +  * Färsk rökt lax 
-  * saften av en halv citron +  * Tagliatelli
-  * 1 ½-2 tsk salt +
-  * 2 hårdkokta ägg +
-  * räkor+
  
-=== Sås ===+=== Tillagning ===
  
-  * 2 msk smör +  - Koka upp Chesini. Byt ut vatten och mjölk mot grädde 
-  * 3 msk mjöl +  - Tillsätt färsk rökt lax när såsen är klar 
-  * 3 dl fiskspad (2 dl mjölk) +  - Laxen ska vara skuren i små bitar, helst ca 1,5x1,5 cm. 
-  * 2 msk majonäs +  - Till detta serveras tagliatelli, den varianten med både grön och gul pasta.
-  * 1 kryddmått oregano+
  
-=== Tillagning ===+===== Pekinsoppa ===== 
 +=== Ingredienser === 
 +  * strimlad skinka 
 +  * strimlade bambuskott 
 +  * strimlade morötter 
 +  * kinesisk tofu 
 +  * vit vinäger 
 +  * soja 
 +  * chili olja 
 +  * tomat puré 
 +  * ägg (sist)
  
-  - Koka upp vattnet och kryddorna +===== Purjolökslåda ===== 
-  - Låt fisken sjuda i 10 minuter +  * Purjolök 
-  - Lägg på ett fat +  * 2 ägg 
-  - Lägg på äggen och räkorna +  * 3 dl mjölk 
-  - Häll över såsen +  * ½ tsk salt
-  - Täck med ost +
-  - In i ugn, 225°.+
  
-===== Kött =====+  - Tvätta purjon 
 +  - Skär i centimeter stora bitar 
 +  - Koka i 3 minuter i saltat vatten 
 +  - Lägg i ugnssäker form 
 +  - Vispa 2 ägg lätt, häll i 3 dl mjölk och 1/2 tsk salt 
 +  - Häll på purjon 
 +  - Grädda i 200° tills äggstanningen stelnat och det har fått lite färg.
  
-  * Högrev: gryta. +Man kan också täcka med ost och grädda. Korv är gott till. 
-  * Ytterlår: gryta. + 
-  * Fransyska: stek. +===== Rhode Island Sås ===== 
-  * Rostbiff: stek. +**10 person** 
-  * Skinka: gryta, stek. + 
-  * innanlår: +=== Ingredienser === 
-  * Karré: som kotlett. + 
-  * Revben: gryta, grilla. +  * 3 dl majonäs 
-  * Ryggbiff: stek. +  * 3 dl gräddfil eller vispgrädde 
-  * Bog gris: stek, gryta.+  * 1 dl chilisås eller ketchup 
 +  * ½ dl sherry 
 +  * tabasco 
 + 
 +===== Risgrynsgröt ===== 
 +=== Ingredienser === 
 + 
 +  * 1 l mjölk 
 +  * 2 ½ dl ris 
 +  * 5 dl vatten 
 +  * 1 tsk salt 
 + 
 +=== Tillagning === 
 +  - Koka in vattnet i riset 
 +  - Häll på mjölken 
 +  - Koka på väldigt svag värme 
 +  - När det kokar, ta av kastrullen, ställ på träplatta med lock på 
 +  - När det har svalnat är det klart.
  
 ===== Risotto ===== ===== Risotto =====
Line 223: Line 202:
   - Riv parmesanost över och servera   - Riv parmesanost över och servera
  
-===== Risgrynsgröt ===== +===== Rysk sallad (Ensalada Rusa) =====
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- +**4 personer** 
-  * 1 l mjölk +  * 4 potatisar 
-  * 2 ½ dl ris +  * 3 morötter 
-  * 5 dl vatten +  * 100 gram konserverade ärtor 
-  * 1 tsk salt+  * 2 hårdkokta ägg 
 +  * 1 liten burk tonfisk i vatten eller olja 
 +  * 100 gram urkärnade oliver 
 +  * 2 msk vitvinsvinäger 
 +  * 2 msk olivolja 
 +  * salt och vitpeppar 
 +  * 2 dl majonnäs 
 +  * 1 vitlöksklyfta
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
 +  - Skala potatisen och morötterna och koka tills de är mjuka, skölj dem sedan snabbt under kallt vatten.
 +  - Hårdkoka äggen.
 +  - När morötterna och potatisen svalnat, tärna dem och lägg dem i en stor skål.
 +  - Ringla över lite vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar, rör om och låt stå några minuter.
 +  - Tillsätt ärtorna
 +  - Låt tonfisken rinna av och fördela den i skålen
 +  - Hacka äggen och lägg i skålen
 +  - Tärna oliverna och lägg i skålen.
 +  - Tillsätt vid behov lite mer olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar och rör om.
 +  - Hacka en vitlöken och blanda i majonäsen.
 +  - Blanda till sist ner majonnäsen i salladen.
  
-  - Koka in vattnet i riset +Förvara den övertäckt i kyla fram till serveringen. Salladen håller i kylskåp i två till tre dagar.
-  - Häll på mjölken +
-  - Koka på väldigt svag värme +
-  - När det kokar, ta av kastrullen, ställ på träplatta med lock på +
-  - När det har svalnat är det klart.+
  
-===== Rhode Island Sås ===== +===== Torskgryta med Spenat ===== 
-**10 person**+**4-6 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
  
-  * 3 dl majonäs +  * 400g torskfilé 
-  * 3 dl gräddfil eller vispgrädde +  * 50g bladspenat 
-  * 1 dl chilisås eller ketchup +  * 500g potatis 
-  * ½ dl sherry +  * 1 morot 
-  * tabasco+  * 1 msk margarin 
 +  * ½ msk curry 
 +  * 2 ½ dl vatten 
 +  * 1 tsk salt 
 +  * peppar 
 +  * 1 dl lätt cremé fraiche
  
-===== Lax med Pasta =====+=== Tillagning === 
 +  - Halvtina fisken och spenaten 
 +  - Skala och skiva potatisen och moroten 
 +  - Smält matfettet i en gryta ock strö över curry 
 +  - Lägg i potatis och morotsskivor 
 +  - Häll på vatten 
 +  - Koka under lock i 5 minuter 
 +  - Skär spenaten i bitar 
 +  - Lägg ner den i grytan tillsammans med créme fraiche 
 +  - Strö över salt. Sjud i 5-7 minuter under lock 
 +  - Dela fisken i mindre bitar och lägg den i grytan. Sjud i 3-4 minuter.
  
-=== Ingredienser ===+===== Tzatziki ===== 
 +**5-6 personer**
  
-  * 1 paket knorrs chesini +=== Ingredienser === 
-  * Grädde +  * 5 dl naturell yoghurt 
-  * Färsk rökt lax +  * 3-4 vitlöksklyftor 
-  * Tagliatelli+  * 1 gurka 
 +  * 3 msk olivolja 
 +  * 2 msk vinäger
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- +  - Skala och skär gurkan i småbitar eller riv den 
-  - Koka upp Chesini. Byt ut vatten och mjölk mot grädde +  - Sila yoghurten i ett kaffefilter 
-  - Tillsätt färsk rökt lax när såsen är klar +  - Pressa vitlöken 
-  - Laxen ska vara skuren i små bitar, helst ca 1,5x1,5 cm. +  - Rör samman till en dipp
-  - Till detta serveras tagliatelli, den varianten med både grön och gul pasta.+
  
 ===== Vitlöks marinerade Räkor ===== ===== Vitlöks marinerade Räkor =====
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 2 msk Matolja   * 2 msk Matolja
   * 2 msk Vitvinsvinäger   * 2 msk Vitvinsvinäger
Line 283: Line 291:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * Makaroner   * Makaroner
   * 300-400g falukorv   * 300-400g falukorv
Line 311: Line 318:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 400g nötfärs   * 400g nötfärs
   * 1 msk riven gul lök   * 1 msk riven gul lök
Line 319: Line 325:
  
 === Svälla 5-10 minuter === === Svälla 5-10 minuter ===
- 
   * ¾ dl ströbröd   * ¾ dl ströbröd
   * 1 krm malen kryddpeppar   * 1 krm malen kryddpeppar
  
 ===== Pastasallad ===== ===== Pastasallad =====
- 
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * makaroner   * makaroner
   * purjolök   * purjolök
Line 337: Line 340:
  
 === Blanda === === Blanda ===
- 
   * cremé fraiche   * cremé fraiche
   * chilisås   * chilisås
Line 343: Line 345:
 Severas med fördel till grillad mat. Severas med fördel till grillad mat.
  
-===== Sås till Lax =====+===== Laxsås =====
 **8 personer** **8 personer**
  
Line 483: Line 485:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 4 st kyckling filéer   * 4 st kyckling filéer
   * 2 dl vatten   * 2 dl vatten
Line 493: Line 494:
   * 4 dl creme fraiche   * 4 dl creme fraiche
   * salt & peppar   * salt & peppar
- 
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Stek kycklingen, salta och peppra   - Stek kycklingen, salta och peppra
   - Blanda allt utom purjo och creme fraiche, låt detta sjuda med kycklingen   - Blanda allt utom purjo och creme fraiche, låt detta sjuda med kycklingen
   - Häll till sist i purjo och creme fraiche.   - Häll till sist i purjo och creme fraiche.
 +
 +===== Koreansk Råbiff =====
 +Recept på bästa starten på helgmiddagen! Koreansk råbiff!
 +”Yukhoe” kallas det på koreanska. Smaksätts med sesam, soja och serveras med krispiga päron och rostade pinjenötter. 
 +
 +=== Ingredienser ===
 +  * 400 g lövbiff
 +
 +  * Marinad
 +    * 2 1/2 msk japansk soja
 +    * 2 tsk strösocker
 +    * 1 msk sesamolja
 +    * 1 stor riven vitlöksklyfta
 +    * 1 finhackad salladslök
 +    * 1 msk rostade sesamfrö
 +    * nymalen svartpeppar
 +    * 1/2 päron (gärna nashi eller hårt anjou)
 +
 +  * Till servering
 +    * 4 små äggulor
 +    * 3 msk rostade pinjenötter
 +    * bladpersilja
 +
 +=== Tillagning ===
 +  - Lägg köttet i frysen 1 timme.
 +  - Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden.
 +  - Strimla päronet fint.
 +  - Ta ut köttet ur frysen och skär i så tunna strimlor som möjligt. Skär även tvärs över strimlorna några gånger. Lägg köttet i en bunke och blanda med marinaden.
 +  - Till servering: Lägg päron i botten på 4 tallrikar (för 4 port), lägg på det marinerade köttet och en äggula i mitten på varje tallrik. Strö över pinjenötter och persilja. Servera! 
 +
 +**Festligt tips:** Om man vill kan man servera den goda råbiffen i små hjärtsalladsblad som plockmat till ett glas bubbel.
 +
  
 ===== Robbans Lasagna ===== ===== Robbans Lasagna =====
Line 928: Line 959:
   - Tryck ut i botten av en teflonform med löstagbara kanter.   - Tryck ut i botten av en teflonform med löstagbara kanter.
   - Smält //Chokladen// försiktigt i vattenbad.   - Smält //Chokladen// försiktigt i vattenbad.
-  - Vispa //Philadelphian// mjuk i stor skål med elvisp.+  - Vispa //Philadelphian// mjuk i en stor skål, med elvisp.
   - Tillsätt //Chokladen// till //Philadelphian// lite i taget samtidigt som du vispar med elvispen (bra att vara två).   - Tillsätt //Chokladen// till //Philadelphian// lite i taget samtidigt som du vispar med elvispen (bra att vara två).
   - Vispa i en //Äggula// i taget.   - Vispa i en //Äggula// i taget.
Line 1062: Line 1093:
  
   - Sätt ugnen på 175ºC.   - Sätt ugnen på 175ºC.
-  - Blanda ingirdienserna.+  - Blanda ingredienserna.
   - Låt ligga i kyl i ca 30 min.   - Låt ligga i kyl i ca 30 min.
   - Rulla ut korvar och lägg dem på plåt.   - Rulla ut korvar och lägg dem på plåt.
Line 1073: Line 1104:
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
  
-  * 2 paket saffran (á ½ g)+  * 4 paket saffran (á ½ g)
   * 2 msk rom   * 2 msk rom
   * 50 g jäst   * 50 g jäst
   * 175 g rumsvarmt smör   * 175 g rumsvarmt smör
   * 5 dl rumsvarm mjölk   * 5 dl rumsvarm mjölk
-  * 2 dl socker+  * 2,5 dl socker (normalt sett 2 dl)
   * ½ tsk salt   * ½ tsk salt
-  * 800 g vetemjöl (ca 13½ dl) +  * 800 g vetemjöl (ca 14 dl) 
-  * 1 dl russin+  * 250g Kesella
   * mjöl till utbakning   * mjöl till utbakning
   * ägg till pensling   * ägg till pensling
Line 1094: Line 1125:
   - Lägg russinen i lite vatten i 30 minuter. Sila sedan av vattnet.   - Lägg russinen i lite vatten i 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
   - Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk- Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.   - Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk- Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
-  - Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 7-8 minuter- Låt svalna på galler under bakduk.+  - Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter 
 +  - Låt svalna på galler under bakduk.
  
 ===== Negerbollar ===== ===== Negerbollar =====
Line 1196: Line 1228:
   * 25g Smör   * 25g Smör
   * 3msk Strösocker   * 3msk Strösocker
-  * 600g Vetemjöl+  * 600g Vetemjöl (kan behövas mer)
   * 5st Äggulor   * 5st Äggulor
 ==Inkavling== ==Inkavling==
info/recept/start.1627124753.txt.gz · Last modified: 2021/07/24 11:05 by jesper

Page Tools

Except where otherwise noted, content on this wiki is licensed under the following license: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
CC Attribution-Share Alike 4.0 International Donate Powered by PHP Valid HTML5 Valid CSS Driven by DokuWiki