User Tools

Site Tools

You are here: start » info » recept
Trace:
info:recept:start

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revisionPrevious revision
Next revision		Previous revision
info:recept:start [2024/10/11 18:22] – [Mango Chutney Kyckling] jjinfo:recept:start [2026/08/06 09:45] (current) – [Nasi Goreng] jj
Line 1: Line 1:
 ====== Recept ====== ====== Recept ======
- 
 ====== Mat ====== ====== Mat ======
- 
 ===== Biffgryta ===== ===== Biffgryta =====
 **4 personer** **4 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 400g Biff   * 400g Biff
   * 1 gul lök   * 1 gul lök
Line 18: Line 15:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Skär köttet i tunna strimlor   - Skär köttet i tunna strimlor
   - Skala, hacka löken   - Skala, hacka löken
Line 26: Line 22:
   - Låg effekt 10min    - Låg effekt 10min 
  
-===== Kolja med Curryfräs =====+===== Fiskrätt med Torsk eller Kolja ===== 
 +**4 personer** 
 + 
 +=== Ingredienser === 
 +  * 6 dl vatten 
 +  * 6-7 vitpepparkorn 
 +  * 1 bit gul lök 
 +  * saften av en halv citron 
 +  * 1 ½-2 tsk salt 
 +  * 2 hårdkokta ägg 
 +  * räkor 
 + 
 +=== Sås === 
 +  * 2 msk smör 
 +  * 3 msk mjöl 
 +  * 3 dl fiskspad (2 dl mjölk) 
 +  * 2 msk majonäs 
 +  * 1 kryddmått oregano
  
 +=== Tillagning ===
 +  - Koka upp vattnet och kryddorna
 +  - Låt fisken sjuda i 10 minuter
 +  - Lägg på ett fat
 +  - Lägg på äggen och räkorna
 +  - Häll över såsen
 +  - Täck med ost
 +  - In i ugn, 225°.
 +
 +===== Kolja med Curryfräs =====
 **4 personer** **4 personer**
  
Line 41: Line 64:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Tina fisken   - Tina fisken
   - Smält matfettet i en form   - Smält matfettet i en form
Line 51: Line 73:
   - Koka på högsta effekt i 6-7 minuter.   - Koka på högsta effekt i 6-7 minuter.
  
-===== Torskgryta med Spenat ===== +===== Kött ===== 
-**4-6 personer** +  * Högrev: gryta. 
- +  * Ytterlår: gryta. 
-=== Ingredienser === +  * Fransyska: stek. 
- +  * Rostbiff: stek. 
-  * 400g torskfilé +  * Skinka: gryta, stek. 
-  * 50g bladspenat +  * innanlår: 
-  * 500g potatis +  * Karré: som kotlett. 
-  * 1 morot +  * Revben: gryta, grilla. 
-  * 1 msk margarin +  * Ryggbiff: stek. 
-  * ½ msk curry +  * Bog gris: stek, gryta.
-  * 2 ½ dl vatten +
-  * 1 tsk salt +
-  * peppar +
-  * 1 dl lätt cremé fraiche +
- +
-=== Tillagning ===' +
- +
-  - Halvtina fisken och spenaten +
-  - Skala och skiva potatisen och moroten +
-  - Smält matfettet i en gryta ock strö över curry +
-  - Lägg i potatis och morotsskivor +
-  - Häll på vatten +
-  - Koka under lock i 5 minuter +
-  - Skär spenaten i bitar +
-  - Lägg ner den i grytan tillsammans med créme fraiche +
-  - Strö över salt. Sjud i 5-7 minuter under lock +
-  - Dela fisken i mindre bitar och lägg den i grytan. Sjud i 3-4 minuter. +
- +
-===== Purjolökslåda ===== +
- +
-  * Purjolök +
-  * 2 ägg +
-  * 3 dl mjölk +
-  * ½ tsk salt +
- +
-  - Tvätta purjon +
-  - Skär i centimeter stora bitar +
-  - Koka i 3 minuter i saltat vatten +
-  - Lägg i ugnssäker form +
-  - Vispa 2 ägg lätt, häll i 3 dl mjölk och 1/2 tsk salt +
-  - Häll på purjon +
-  - Grädda i 200° tills äggstanningen stelnat och det har fått lite färg. +
- +
-Man kan också täcka med ost och grädda. Korv är gott till. +
- +
-===== Pekinsoppa ===== +
- +
-=== Ingredienser === +
- +
-  * strimlad skinka +
-  * strimlade bambuskott +
-  * strimlade morötter +
-  * kinesisk tofu +
-  * vit vinäger +
-  * soja +
-  * chili olja +
-  * tomat puré +
-  * ägg (sist) +
- +
-===== Tzatziki ===== +
-**5-6 personer** +
- +
-=== Ingredienser === +
- +
-  * 5 dl naturell yoghurt +
-  * 3-4 vitlöksklyftor +
-  * 1 gurka +
-  * 3 msk olivolja +
-  * 2 msk vinäger +
- +
-=== Tillagning === +
- +
-  - Skala och skär gurkan i småbitar eller riv den +
-  - Sila yoghurten i ett kaffefilter +
-  - Pressa vitlöken +
-  - Rör samman till en dipp+
  
 ===== Lammstek ===== ===== Lammstek =====
Line 133: Line 89:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 2 kg lammstek   * 2 kg lammstek
   * 2 tsk salt   * 2 tsk salt
Line 141: Line 96:
  
 === Marinad === === Marinad ===
- 
   * 2 gula lökar   * 2 gula lökar
   * 1 klyfta vitlök   * 1 klyfta vitlök
Line 151: Line 105:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Låt ligga i 20-25 minuter   - Låt ligga i 20-25 minuter
   - Torka av steken   - Torka av steken
Line 158: Line 111:
   - Häll på majsen.   - Häll på majsen.
  
-===== Fiskrätt med Torsk eller Kolja ===== +===== Lax med Pasta =====
-**4 personer** +
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
 +  * 1 paket knorrs chesini
 +  * Grädde
 +  * Färsk rökt lax
 +  * Tagliatelli
  
-  * 6 dl vatten +=== Tillagning === 
-  * 6-7 vitpepparkorn +  - Koka upp Chesini. Byt ut vatten och mjölk mot grädde 
-  * 1 bit gul lök +  - Tillsätt färsk rökt lax när såsen är klar 
-  * saften av en halv citron +  - Laxen ska vara skuren i små bitar, helst ca 1,5x1,5 cm. 
-  * 1 ½-2 tsk salt +  - Till detta serveras tagliatelli, den varianten med både grön och gul pasta.
-  * 2 hårdkokta ägg +
-  * räkor+
  
-=== Sås ===+===== Nasi Goreng ===== 
 +**4 portioner** (Mats recept) 
  
-  * 2 msk smör +=== Ingredienser ===  
-  * 3 msk mjöl +  * 4 portioner kallt färdigkokt jasminris 
-  * 3 dl fiskspad (2 dl mjölk) +  * 2 msk olja 
-  * 2 msk majonäs +  * 1 liten purjolök 
-  * 1 kryddmått oregano+  * 1 stor vitlöksklyfta 
 +  * 1 morot 
 +  * 1,5 dl gröna ärtor  
 +  * 1 chili  
 +  * En halv grön eller röd paprika 
 +  * 300 gram kycklingfiléer 
 +  * 150 gram skalade räkor 
 +  * 2 msk Ketjap manis eller Coconut aminos  
 +  * 4 st ägg, lätt uppvispade 
 +  * Salt, vitpeppar, svartpeppar, curry, spiskummin, koriander 
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
 +  - Strimla kycklingen och stek den i olja, salta och peppra. Ta upp och lägg åt sidan. Hacka sedan kycklingen i små bitar
 +  - Hacka upp räkorna i samma storlekar som kycklingen
 +  - Finhacka grönsakerna i samma storlek som kycklingen
 +  - Hetta upp en wok eller gryta med olja. Lägg i grönsakerna. Krydda. Låt steka i några minuter så  grönsakerna blir mjuka.
 +  - Blanda ner riset, räkorna och kycklingen och stänk över Ketjap manis och rör om. Stek ytterligare några minuter och rör om. 
 +  - Gör en grop i riset, slå på lite olja och häll ner äggen. Låt stelna och blanda sedan om allt så äggen fördelas bland riset.
 +  - Servera gärna Ajvar och Sambal oelek som tillbehör. Även hel saltgurka och feferoni passar bra till rätten. 
 +===== Pekinsoppa =====
 +=== Ingredienser ===
 +  * strimlad skinka
 +  * strimlade bambuskott
 +  * strimlade morötter
 +  * kinesisk tofu
 +  * vit vinäger
 +  * soja
 +  * chili olja
 +  * tomat puré
 +  * ägg (sist)
  
-  - Koka upp vattnet och kryddorna +===== Purjolökslåda ===== 
-  - Låt fisken sjuda i 10 minuter +  * Purjolök 
-  - Lägg på ett fat +  * 2 ägg 
-  - Lägg på äggen och räkorna +  * 3 dl mjölk 
-  - Häll över såsen +  * ½ tsk salt
-  - Täck med ost +
-  - In i ugn, 225°.+
  
-===== Kött =====+  - Tvätta purjon 
 +  - Skär i centimeter stora bitar 
 +  - Koka i 3 minuter i saltat vatten 
 +  - Lägg i ugnssäker form 
 +  - Vispa 2 ägg lätt, häll i 3 dl mjölk och 1/2 tsk salt 
 +  - Häll på purjon 
 +  - Grädda i 200° tills äggstanningen stelnat och det har fått lite färg.
  
-  * Högrev: gryta. +Man kan också täcka med ost och grädda. Korv är gott till. 
-  * Ytterlår: gryta. + 
-  * Fransyska: stek. +===== Rhode Island Sås ===== 
-  * Rostbiff: stek. +**10 person** 
-  * Skinka: gryta, stek. + 
-  * innanlår: +=== Ingredienser === 
-  * Karré: som kotlett. + 
-  * Revben: gryta, grilla. +  * 3 dl majonäs 
-  * Ryggbiff: stek. +  * 3 dl gräddfil eller vispgrädde 
-  * Bog gris: stek, gryta.+  * 1 dl chilisås eller ketchup 
 +  * ½ dl sherry 
 +  * tabasco 
 + 
 +===== Risgrynsgröt ===== 
 +=== Ingredienser === 
 + 
 +  * 1 l mjölk 
 +  * 2 ½ dl ris 
 +  * 5 dl vatten 
 +  * 1 tsk salt 
 + 
 +=== Tillagning === 
 +  - Koka in vattnet i riset 
 +  - Häll på mjölken 
 +  - Koka på väldigt svag värme 
 +  - När det kokar, ta av kastrullen, ställ på träplatta med lock på 
 +  - När det har svalnat är det klart.
  
 ===== Risotto ===== ===== Risotto =====
Line 223: Line 225:
   - Riv parmesanost över och servera   - Riv parmesanost över och servera
  
-===== Risgrynsgröt ===== +===== Rysk sallad (Ensalada Rusa) =====
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- +**4 personer** 
-  * 1 l mjölk +  * 4 potatisar 
-  * 2 ½ dl ris +  * 3 morötter 
-  * 5 dl vatten +  * 100 gram konserverade ärtor 
-  * 1 tsk salt+  * 2 hårdkokta ägg 
 +  * 1 liten burk tonfisk i vatten eller olja 
 +  * 100 gram urkärnade oliver 
 +  * 2 msk vitvinsvinäger 
 +  * 2 msk olivolja 
 +  * salt och vitpeppar 
 +  * 2 dl majonnäs 
 +  * 1 vitlöksklyfta
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
 +  - Skala potatisen och morötterna och koka tills de är mjuka, skölj dem sedan snabbt under kallt vatten.
 +  - Hårdkoka äggen.
 +  - När morötterna och potatisen svalnat, tärna dem och lägg dem i en stor skål.
 +  - Ringla över lite vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar, rör om och låt stå några minuter.
 +  - Tillsätt ärtorna
 +  - Låt tonfisken rinna av och fördela den i skålen
 +  - Hacka äggen och lägg i skålen
 +  - Tärna oliverna och lägg i skålen.
 +  - Tillsätt vid behov lite mer olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar och rör om.
 +  - Hacka en vitlöken och blanda i majonäsen.
 +  - Blanda till sist ner majonnäsen i salladen.
  
-  - Koka in vattnet i riset +Förvara den övertäckt i kyla fram till serveringen. Salladen håller i kylskåp i två till tre dagar.
-  - Häll på mjölken +
-  - Koka på väldigt svag värme +
-  - När det kokar, ta av kastrullen, ställ på träplatta med lock på +
-  - När det har svalnat är det klart.+
  
-===== Rhode Island Sås ===== +===== Torskgryta med Spenat ===== 
-**10 person**+**4-6 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
  
-  * 3 dl majonäs +  * 400g torskfilé 
-  * 3 dl gräddfil eller vispgrädde +  * 50g bladspenat 
-  * 1 dl chilisås eller ketchup +  * 500g potatis 
-  * ½ dl sherry +  * 1 morot 
-  * tabasco+  * 1 msk margarin 
 +  * ½ msk curry 
 +  * 2 ½ dl vatten 
 +  * 1 tsk salt 
 +  * peppar 
 +  * 1 dl lätt cremé fraiche
  
-===== Lax med Pasta =====+=== Tillagning === 
 +  - Halvtina fisken och spenaten 
 +  - Skala och skiva potatisen och moroten 
 +  - Smält matfettet i en gryta ock strö över curry 
 +  - Lägg i potatis och morotsskivor 
 +  - Häll på vatten 
 +  - Koka under lock i 5 minuter 
 +  - Skär spenaten i bitar 
 +  - Lägg ner den i grytan tillsammans med créme fraiche 
 +  - Strö över salt. Sjud i 5-7 minuter under lock 
 +  - Dela fisken i mindre bitar och lägg den i grytan. Sjud i 3-4 minuter. 
 + 
 +===== Tzatziki ===== 
 +**5-6 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- +  * 5 dl naturell yoghurt 
-  * 1 paket knorrs chesini +  * 3-4 vitlöksklyftor 
-  * Grädde +  * 1 gurka 
-  * Färsk rökt lax +  * 3 msk olivolja 
-  * Tagliatelli+  * 2 msk vinäger
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- +  - Skala och skär gurkan i småbitar eller riv den 
-  - Koka upp Chesini. Byt ut vatten och mjölk mot grädde +  - Sila yoghurten i ett kaffefilter 
-  - Tillsätt färsk rökt lax när såsen är klar +  - Pressa vitlöken 
-  - Laxen ska vara skuren i små bitar, helst ca 1,5x1,5 cm. +  - Rör samman till en dipp
-  - Till detta serveras tagliatelli, den varianten med både grön och gul pasta.+
  
 ===== Vitlöks marinerade Räkor ===== ===== Vitlöks marinerade Räkor =====
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 2 msk Matolja   * 2 msk Matolja
   * 2 msk Vitvinsvinäger   * 2 msk Vitvinsvinäger
Line 283: Line 314:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * Makaroner   * Makaroner
   * 300-400g falukorv   * 300-400g falukorv
Line 311: Line 341:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 400g nötfärs   * 400g nötfärs
   * 1 msk riven gul lök   * 1 msk riven gul lök
Line 319: Line 348:
  
 === Svälla 5-10 minuter === === Svälla 5-10 minuter ===
- 
   * ¾ dl ströbröd   * ¾ dl ströbröd
   * 1 krm malen kryddpeppar   * 1 krm malen kryddpeppar
  
 ===== Pastasallad ===== ===== Pastasallad =====
- 
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * makaroner   * makaroner
   * purjolök   * purjolök
Line 337: Line 363:
  
 === Blanda === === Blanda ===
- 
   * cremé fraiche   * cremé fraiche
   * chilisås   * chilisås
Line 343: Line 368:
 Severas med fördel till grillad mat. Severas med fördel till grillad mat.
  
-===== Sås till Lax =====+===== Laxsås =====
 **8 personer** **8 personer**
  
Line 499: Line 524:
  
 ===== Koreansk Råbiff ===== ===== Koreansk Råbiff =====
-Recept på bästa starten på helgmiddagen! Koreansk råbiff! ❤️+Recept på bästa starten på helgmiddagen! Koreansk råbiff!
 ”Yukhoe” kallas det på koreanska. Smaksätts med sesam, soja och serveras med krispiga päron och rostade pinjenötter.  ”Yukhoe” kallas det på koreanska. Smaksätts med sesam, soja och serveras med krispiga päron och rostade pinjenötter. 
  
Line 1091: Line 1116:
  
   - Sätt ugnen på 175ºC.   - Sätt ugnen på 175ºC.
-  - Blanda ingirdienserna.+  - Blanda ingredienserna.
   - Låt ligga i kyl i ca 30 min.   - Låt ligga i kyl i ca 30 min.
   - Rulla ut korvar och lägg dem på plåt.   - Rulla ut korvar och lägg dem på plåt.
Line 1102: Line 1127:
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
  
-  * 3 paket saffran (á ½ g)+  * 4 paket saffran (á ½ g)
   * 2 msk rom   * 2 msk rom
   * 50 g jäst   * 50 g jäst
   * 175 g rumsvarmt smör   * 175 g rumsvarmt smör
   * 5 dl rumsvarm mjölk   * 5 dl rumsvarm mjölk
-  * 2 dl socker+  * 2,5 dl socker (normalt sett 2 dl)
   * ½ tsk salt   * ½ tsk salt
-  * 800 g vetemjöl (ca 13½ dl)+  * 800 g vetemjöl (ca 14 dl)
   * 250g Kesella   * 250g Kesella
-  * 1 dl russin 
   * mjöl till utbakning   * mjöl till utbakning
   * ägg till pensling   * ägg till pensling
Line 1124: Line 1148:
   - Lägg russinen i lite vatten i 30 minuter. Sila sedan av vattnet.   - Lägg russinen i lite vatten i 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
   - Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk- Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.   - Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk- Knåda lätt och baka ut till lussebullar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
-  - Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 7-8 minuter- Låt svalna på galler under bakduk.+  - Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter 
 +  - Låt svalna på galler under bakduk.
  
 ===== Negerbollar ===== ===== Negerbollar =====
info/recept/start.1728670927.txt.gz · Last modified: 2024/10/11 18:22 by jj

Page Tools

Except where otherwise noted, content on this wiki is licensed under the following license: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
CC Attribution-Share Alike 4.0 International Donate Powered by PHP Valid HTML5 Valid CSS Driven by DokuWiki