User Tools

Site Tools

You are here: start » info » recept
Trace: • recept
info:recept:start

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revisionPrevious revision
info:recept:start [2025/12/05 20:10] – [Rysk sallad (Ensalada Rusa)] jjinfo:recept:start [2025/12/23 18:02] (current) – jj
Line 1: Line 1:
 ====== Recept ====== ====== Recept ======
- 
 ====== Mat ====== ====== Mat ======
- 
 ===== Biffgryta ===== ===== Biffgryta =====
 **4 personer** **4 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 400g Biff   * 400g Biff
   * 1 gul lök   * 1 gul lök
Line 18: Line 15:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Skär köttet i tunna strimlor   - Skär köttet i tunna strimlor
   - Skala, hacka löken   - Skala, hacka löken
Line 26: Line 22:
   - Låg effekt 10min    - Låg effekt 10min 
  
-===== Kolja med Curryfräs =====+===== Fiskrätt med Torsk eller Kolja ===== 
 +**4 personer** 
 + 
 +=== Ingredienser === 
 +  * 6 dl vatten 
 +  * 6-7 vitpepparkorn 
 +  * 1 bit gul lök 
 +  * saften av en halv citron 
 +  * 1 ½-2 tsk salt 
 +  * 2 hårdkokta ägg 
 +  * räkor 
 + 
 +=== Sås === 
 +  * 2 msk smör 
 +  * 3 msk mjöl 
 +  * 3 dl fiskspad (2 dl mjölk) 
 +  * 2 msk majonäs 
 +  * 1 kryddmått oregano 
 + 
 +=== Tillagning === 
 +  - Koka upp vattnet och kryddorna 
 +  - Låt fisken sjuda i 10 minuter 
 +  - Lägg på ett fat 
 +  - Lägg på äggen och räkorna 
 +  - Häll över såsen 
 +  - Täck med ost 
 +  - In i ugn, 225°.
  
 +===== Kolja med Curryfräs =====
 **4 personer** **4 personer**
  
Line 41: Line 64:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Tina fisken   - Tina fisken
   - Smält matfettet i en form   - Smält matfettet i en form
Line 51: Line 73:
   - Koka på högsta effekt i 6-7 minuter.   - Koka på högsta effekt i 6-7 minuter.
  
-===== Torskgryta med Spenat ===== +===== Kött ===== 
-**4-6 personer** +  * Högrev: gryta. 
- +  * Ytterlår: gryta. 
-=== Ingredienser === +  * Fransyska: stek. 
- +  * Rostbiff: stek. 
-  * 400g torskfilé +  * Skinka: gryta, stek. 
-  * 50g bladspenat +  * innanlår: 
-  * 500g potatis +  * Karré: som kotlett. 
-  * 1 morot +  * Revben: gryta, grilla. 
-  * 1 msk margarin +  * Ryggbiff: stek. 
-  * ½ msk curry +  * Bog gris: stek, gryta.
-  * 2 ½ dl vatten +
-  * 1 tsk salt +
-  * peppar +
-  * 1 dl lätt cremé fraiche +
- +
-=== Tillagning === +
- +
-  - Halvtina fisken och spenaten +
-  - Skala och skiva potatisen och moroten +
-  - Smält matfettet i en gryta ock strö över curry +
-  - Lägg i potatis och morotsskivor +
-  - Häll på vatten +
-  - Koka under lock i 5 minuter +
-  - Skär spenaten i bitar +
-  - Lägg ner den i grytan tillsammans med créme fraiche +
-  - Strö över salt. Sjud i 5-7 minuter under lock +
-  - Dela fisken i mindre bitar och lägg den i grytan. Sjud i 3-4 minuter. +
- +
-===== Purjolökslåda ===== +
- +
-  * Purjolök +
-  * 2 ägg +
-  * 3 dl mjölk +
-  * ½ tsk salt +
- +
-  - Tvätta purjon +
-  - Skär i centimeter stora bitar +
-  - Koka i 3 minuter i saltat vatten +
-  - Lägg i ugnssäker form +
-  - Vispa 2 ägg lätt, häll i 3 dl mjölk och 1/2 tsk salt +
-  - Häll på purjon +
-  - Grädda i 200° tills äggstanningen stelnat och det har fått lite färg. +
- +
-Man kan också täcka med ost och grädda. Korv är gott till. +
- +
-===== Pekinsoppa ===== +
-=== Ingredienser === +
-  * strimlad skinka +
-  * strimlade bambuskott +
-  * strimlade morötter +
-  * kinesisk tofu +
-  * vit vinäger +
-  * soja +
-  * chili olja +
-  * tomat puré +
-  * ägg (sist) +
- +
-===== Rysk sallad (Ensalada Rusa) ===== +
-=== Ingredienser === +
-**4 personer** +
-  * 4 potatisar +
-  * 3 morötter +
-  * 100 gram konserverade ärtor +
-  * 2 hårdkokta ägg +
-  * 1 liten burk tonfisk i vatten eller olja +
-  * 100 gram urkärnade oliver +
-  * 2 msk vitvinsvinäger +
-  * 2 msk olivolja +
-  * salt och vitpeppar +
-  * 2 dl majonnäs +
-  * 1 vitlöksklyfta +
- +
-=== Tillagning === +
-  - Skala potatisen och morötterna och koka tills de är mjuka, skölj dem sedan snabbt under kallt vatten. +
-  - Hårdkoka äggen. +
-  - När morötterna och potatisen svalnat, tärna dem och lägg dem i en stor skål. +
-  - Ringla över lite vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar, rör om och låt stå några minuter. +
-  - Tillsätt ärtorna +
-  - Låt tonfisken rinna av och fördela den i skålen +
-  - Hacka äggen och lägg i skålen +
-  - Tärna oliverna och lägg i skålen. +
-  - Tillsätt vid behov lite mer olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar och rör om. +
-  - Hacka en vitlöken och blanda i majonäsen. +
-  - Blanda till sist ner majonnäsen i salladen. +
- +
-Förvara den övertäckt i kyla fram till serveringen. Salladen håller i kylskåp i två till tre dagar. +
-===== Tzatziki ===== +
-**5-6 personer** +
- +
-=== Ingredienser === +
- +
-  * 5 dl naturell yoghurt +
-  * 3-4 vitlöksklyftor +
-  * 1 gurka +
-  * 3 msk olivolja +
-  * 2 msk vinäger +
- +
-=== Tillagning === +
- +
-  - Skala och skär gurkan i småbitar eller riv den +
-  - Sila yoghurten i ett kaffefilter +
-  - Pressa vitlöken +
-  - Rör samman till en dipp+
  
 ===== Lammstek ===== ===== Lammstek =====
Line 160: Line 89:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 2 kg lammstek   * 2 kg lammstek
   * 2 tsk salt   * 2 tsk salt
Line 168: Line 96:
  
 === Marinad === === Marinad ===
- 
   * 2 gula lökar   * 2 gula lökar
   * 1 klyfta vitlök   * 1 klyfta vitlök
Line 178: Line 105:
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- 
   - Låt ligga i 20-25 minuter   - Låt ligga i 20-25 minuter
   - Torka av steken   - Torka av steken
Line 185: Line 111:
   - Häll på majsen.   - Häll på majsen.
  
-===== Fiskrätt med Torsk eller Kolja ===== +===== Lax med Pasta =====
-**4 personer**+
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
  
-  * 6 dl vatten +  * 1 paket knorrs chesini 
-  * 6-7 vitpepparkorn +  * Grädde 
-  * 1 bit gul lök +  * Färsk rökt lax 
-  * saften av en halv citron +  * Tagliatelli
-  * 1 ½-2 tsk salt +
-  * 2 hårdkokta ägg +
-  * räkor+
  
-=== Sås ===+=== Tillagning ===
  
-  * 2 msk smör +  - Koka upp Chesini. Byt ut vatten och mjölk mot grädde 
-  * 3 msk mjöl +  - Tillsätt färsk rökt lax när såsen är klar 
-  * 3 dl fiskspad (2 dl mjölk) +  - Laxen ska vara skuren i små bitar, helst ca 1,5x1,5 cm. 
-  * 2 msk majonäs +  - Till detta serveras tagliatelli, den varianten med både grön och gul pasta.
-  * 1 kryddmått oregano+
  
-=== Tillagning ===+===== Pekinsoppa ===== 
 +=== Ingredienser === 
 +  * strimlad skinka 
 +  * strimlade bambuskott 
 +  * strimlade morötter 
 +  * kinesisk tofu 
 +  * vit vinäger 
 +  * soja 
 +  * chili olja 
 +  * tomat puré 
 +  * ägg (sist)
  
-  - Koka upp vattnet och kryddorna +===== Purjolökslåda ===== 
-  - Låt fisken sjuda i 10 minuter +  * Purjolök 
-  - Lägg på ett fat +  * 2 ägg 
-  - Lägg på äggen och räkorna +  * 3 dl mjölk 
-  - Häll över såsen +  * ½ tsk salt
-  - Täck med ost +
-  - In i ugn, 225°.+
  
-===== Kött =====+  - Tvätta purjon 
 +  - Skär i centimeter stora bitar 
 +  - Koka i 3 minuter i saltat vatten 
 +  - Lägg i ugnssäker form 
 +  - Vispa 2 ägg lätt, häll i 3 dl mjölk och 1/2 tsk salt 
 +  - Häll på purjon 
 +  - Grädda i 200° tills äggstanningen stelnat och det har fått lite färg.
  
-  * Högrev: gryta. +Man kan också täcka med ost och grädda. Korv är gott till. 
-  * Ytterlår: gryta. + 
-  * Fransyska: stek. +===== Rhode Island Sås ===== 
-  * Rostbiff: stek. +**10 person** 
-  * Skinka: gryta, stek. + 
-  * innanlår: +=== Ingredienser === 
-  * Karré: som kotlett. + 
-  * Revben: gryta, grilla. +  * 3 dl majonäs 
-  * Ryggbiff: stek. +  * 3 dl gräddfil eller vispgrädde 
-  * Bog gris: stek, gryta.+  * 1 dl chilisås eller ketchup 
 +  * ½ dl sherry 
 +  * tabasco 
 + 
 +===== Risgrynsgröt ===== 
 +=== Ingredienser === 
 + 
 +  * 1 l mjölk 
 +  * 2 ½ dl ris 
 +  * 5 dl vatten 
 +  * 1 tsk salt 
 + 
 +=== Tillagning === 
 +  - Koka in vattnet i riset 
 +  - Häll på mjölken 
 +  - Koka på väldigt svag värme 
 +  - När det kokar, ta av kastrullen, ställ på träplatta med lock på 
 +  - När det har svalnat är det klart.
  
 ===== Risotto ===== ===== Risotto =====
Line 250: Line 202:
   - Riv parmesanost över och servera   - Riv parmesanost över och servera
  
-===== Risgrynsgröt ===== +===== Rysk sallad (Ensalada Rusa) =====
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- +**4 personer** 
-  * 1 l mjölk +  * 4 potatisar 
-  * 2 ½ dl ris +  * 3 morötter 
-  * 5 dl vatten +  * 100 gram konserverade ärtor 
-  * 1 tsk salt+  * 2 hårdkokta ägg 
 +  * 1 liten burk tonfisk i vatten eller olja 
 +  * 100 gram urkärnade oliver 
 +  * 2 msk vitvinsvinäger 
 +  * 2 msk olivolja 
 +  * salt och vitpeppar 
 +  * 2 dl majonnäs 
 +  * 1 vitlöksklyfta
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
 +  - Skala potatisen och morötterna och koka tills de är mjuka, skölj dem sedan snabbt under kallt vatten.
 +  - Hårdkoka äggen.
 +  - När morötterna och potatisen svalnat, tärna dem och lägg dem i en stor skål.
 +  - Ringla över lite vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar, rör om och låt stå några minuter.
 +  - Tillsätt ärtorna
 +  - Låt tonfisken rinna av och fördela den i skålen
 +  - Hacka äggen och lägg i skålen
 +  - Tärna oliverna och lägg i skålen.
 +  - Tillsätt vid behov lite mer olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar och rör om.
 +  - Hacka en vitlöken och blanda i majonäsen.
 +  - Blanda till sist ner majonnäsen i salladen.
  
-  - Koka in vattnet i riset +Förvara den övertäckt i kyla fram till serveringen. Salladen håller i kylskåp i två till tre dagar.
-  - Häll på mjölken +
-  - Koka på väldigt svag värme +
-  - När det kokar, ta av kastrullen, ställ på träplatta med lock på +
-  - När det har svalnat är det klart.+
  
-===== Rhode Island Sås ===== +===== Torskgryta med Spenat ===== 
-**10 person**+**4-6 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
  
-  * 3 dl majonäs +  * 400g torskfilé 
-  * 3 dl gräddfil eller vispgrädde +  * 50g bladspenat 
-  * 1 dl chilisås eller ketchup +  * 500g potatis 
-  * ½ dl sherry +  * 1 morot 
-  * tabasco+  * 1 msk margarin 
 +  * ½ msk curry 
 +  * 2 ½ dl vatten 
 +  * 1 tsk salt 
 +  * peppar 
 +  * 1 dl lätt cremé fraiche
  
-===== Lax med Pasta =====+=== Tillagning === 
 +  - Halvtina fisken och spenaten 
 +  - Skala och skiva potatisen och moroten 
 +  - Smält matfettet i en gryta ock strö över curry 
 +  - Lägg i potatis och morotsskivor 
 +  - Häll på vatten 
 +  - Koka under lock i 5 minuter 
 +  - Skär spenaten i bitar 
 +  - Lägg ner den i grytan tillsammans med créme fraiche 
 +  - Strö över salt. Sjud i 5-7 minuter under lock 
 +  - Dela fisken i mindre bitar och lägg den i grytan. Sjud i 3-4 minuter. 
 + 
 +===== Tzatziki ===== 
 +**5-6 personer**
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- +  * 5 dl naturell yoghurt 
-  * 1 paket knorrs chesini +  * 3-4 vitlöksklyftor 
-  * Grädde +  * 1 gurka 
-  * Färsk rökt lax +  * 3 msk olivolja 
-  * Tagliatelli+  * 2 msk vinäger
  
 === Tillagning === === Tillagning ===
- +  - Skala och skär gurkan i småbitar eller riv den 
-  - Koka upp Chesini. Byt ut vatten och mjölk mot grädde +  - Sila yoghurten i ett kaffefilter 
-  - Tillsätt färsk rökt lax när såsen är klar +  - Pressa vitlöken 
-  - Laxen ska vara skuren i små bitar, helst ca 1,5x1,5 cm. +  - Rör samman till en dipp
-  - Till detta serveras tagliatelli, den varianten med både grön och gul pasta.+
  
 ===== Vitlöks marinerade Räkor ===== ===== Vitlöks marinerade Räkor =====
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 2 msk Matolja   * 2 msk Matolja
   * 2 msk Vitvinsvinäger   * 2 msk Vitvinsvinäger
Line 310: Line 291:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * Makaroner   * Makaroner
   * 300-400g falukorv   * 300-400g falukorv
Line 338: Line 318:
  
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * 400g nötfärs   * 400g nötfärs
   * 1 msk riven gul lök   * 1 msk riven gul lök
Line 346: Line 325:
  
 === Svälla 5-10 minuter === === Svälla 5-10 minuter ===
- 
   * ¾ dl ströbröd   * ¾ dl ströbröd
   * 1 krm malen kryddpeppar   * 1 krm malen kryddpeppar
  
 ===== Pastasallad ===== ===== Pastasallad =====
- 
 === Ingredienser === === Ingredienser ===
- 
   * makaroner   * makaroner
   * purjolök   * purjolök
Line 364: Line 340:
  
 === Blanda === === Blanda ===
- 
   * cremé fraiche   * cremé fraiche
   * chilisås   * chilisås
Line 370: Line 345:
 Severas med fördel till grillad mat. Severas med fördel till grillad mat.
  
-===== Sås till Lax =====+===== Laxsås =====
 **8 personer** **8 personer**
  
info/recept/start.1764965404.txt.gz · Last modified: 2025/12/05 20:10 by jj

Page Tools

Except where otherwise noted, content on this wiki is licensed under the following license: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
CC Attribution-Share Alike 4.0 International Donate Powered by PHP Valid HTML5 Valid CSS Driven by DokuWiki